Si escribes... ¡Publicamos tu libro!
Grupo Editorial Belgeuse S.L. | CIF: B-81658866 | C/. Alberto Aguilera, 35- 28015 Madrid | (+34) 915489353 | Fax (+34) 915489352
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Inés Gibaja Hombre, nacida en el pueblo madrileño de Alcobendas y residente en Madrid, es la directora de la página web www.atapear.com
Funcionaria pública de profesión y “gastrónoma” por pasión, es la encargada de contenidos de la página. Articulista, escritora del libro “Tapas de cocina” y de varios otros en preparación, todos ellos de temática gastronómica.
Acaba de publicar (septiembre-2006), también con esta ditorial, “Refranero Gastronómico”, obra sobre los "dichos populares del comer".
La tapa es un fenómeno gastronómico que trasciende las fronteras de España, donde tiene su origen. Alfonso X el Sabio ordenó se sirviera en mesones y tabernas, una porción de comida para acompañar el vino y evitar que se subiera a la cabeza de los parroquianos. El vocablo “tapa” ha sustituido al “entremés” y al “aperitivo”, y se pronuncia con los más variados acentos extranjeros.
El verbo tapear se conjuga ya en todo el mundo. De pie o sentados, los amigos se deleitan con la caña o el chato de vino y la correspondiente tapa –gratis o pagada- en tanto que cuentan los últimos chistes de tal o cual ministro y solucionan los más complejos problemas políticos, económicos, ¡ah!, y futbolísticos.
La autora nos lleva a la cocina de su casa, y –en confianza- nos entrega un abanico de recetas para que agasajemos a las amistades o las pidamos en el bar al camarero amable que, tras la barra grita: “¡Marchando, una de bravas!” “¡Oído cocina!” le contestan desde las profundidades de los fogones.