Si escribes... ¡Publicamos tu libro!
Grupo Editorial Belgeuse S.L. | CIF: B-81658866 | C/. Alberto Aguilera, 35- 28015 Madrid | (+34) 915489353 | Fax (+34) 915489352
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INÉS GIBAJA HOMBRE
Inés Gibaja Hombre, nacida en el pueblo madrileño de Alcobendas y residente en Madrid, es la directora de la página web www.atapear.com . Funcionaria pública de profesión y “gastrónoma” por pasión, es la encargada de contenidos de la página. Articulista, escritora del libro “Tapas de cocina” y de varios otros en preparación todos ellos de temática gastronómica.
Acaba de publicar, agosto del 2006, otro libro de tapas titulado ¡A Tapear! en esta misma editorial.
Los aconteceres, dichos y sentencias referidos al hecho gastronómico son innumerables en el mundo hispano-parlante. Su autora, Inés Gibaja, ha recogido una buena muestra de refranes en torno a la alimentación, sus carencias, los perjuicios que acarrea el guiso inadecuado y la ingesta de determinados productos, así como la estación apropiada para su crianza y consumo, que en esta época de procesos de conservación-cadenas de frío y maduración- rapidez del transporte intercontinental, así como de agricultura transgénica, alimentos“light” y demás, puede que a algunos les suenen trasnochados, o no se entiendan. No obstante, a través de las páginas de este refranero, sepueden conocer aún las estaciones idóneas para saborear en todo su esplendor, determinados productos de la huerta, del mar, de la caza yde las diferentes especies ganaderas.
En estas páginas relativas a los “dichos del comer”, que son las experiencias de muchas generaciones,está reflejada la sabiduría popular